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ag真人娱乐注册登入(官网)-下班回家10分钟,糖醋口儿的虎皮尖椒端上桌,夏天最爱这道下饭菜

2020-01-08 18:52:35

ag真人娱乐注册登入(官网)-下班回家10分钟,糖醋口儿的虎皮尖椒端上桌,夏天最爱这道下饭菜

ag真人娱乐注册登入(官网),最近天气实在太热,酷暑难当,对于买汰烧的主妇来说,做什么饭菜是个难题,对于每天八小时工作的上班族来说,下班回家做菜更是个难题。

工作日我通常是下了班顺道支菜场买点海鲜盐水煮煮,买块冬瓜或者买根丝瓜烧汤,可是下饭菜呢?那个能下饭的菜经常会愁煞主妇,大夏天都不爱吃肉,烧肉的时间还要足够久,怎么办呢?这时候我就会买一把尖椒,回家做成虎皮尖椒,虎皮尖椒是家常菜,估计大家都会做,也都吃过,但是我做的虎皮尖椒用的是糖醋口味的,虎皮尖椒本身是辣的,再加上酸甜口味,那么这道菜集酸辣甜咸于一身,加碗米饭没问题!

我特别爱吃糖醋口味的菜,比如糖醋排骨,糖醋熏鱼,糖醋炒藕片,我调的糖醋汁也偏口重,要足够酸足够甜才觉得对味了。外面吃饭,吃到一道糖醋菜的时候,也经常先尝尝这个糖醋口味是不是调好了,觉得调得对味了,才会认为这菜做得好。今天我就来告诉大家做这道糖醋虎皮尖椒,我用的调料比例,爱吃的你也不妨跟着试试吧?

[糖醋虎皮尖椒]

主料:青尖椒250克

辅料:油30克,蒜3瓣,生抽30克,糖20克,醋40克,淀粉2小勺

步骤1:尖椒尽量挑选大小均匀的,做出来的样子会齐整一点。

2、尖椒切去柄部,挖去籽,籽很辣,然后用刀拍一下,拍拍扁,比较好煎一点。蒜瓣去皮,切片备用。

3、热锅里加适量的油,入尖椒小火慢煎,煎至表皮起皱,再翻面。因为用油不多,我把尖椒分两次煎,火一定要小一点,不然煎糊了。

4、煎好的尖椒先盛出备用。煎尖椒的同时,可以准备糖醋料汁:生抽30克,糖20克,醋40克,这是我家的糖醋汁比例,调匀后,再加适量的水和2小勺淀粉,搅拌均匀备用。

5、原锅原油,用煎尖椒的油,把蒜片爆香。

6、下入煎好的虎皮尖椒,翻炒一下。

7、加入调好的糖醋汁比例,转到大火烧开后,再转中火让尖椒入味。

8、大约煮5、6分钟,糖醋汁收浓,尖椒入味就可以盛盘了。

一碗纯素菜,因为糖醋汁的加入,酸酸甜甜辣辣,准备好足够的米饭就成。

小贴士:1、糖醋汁的比例比较重要,下手还是得重一些。

2、为了容易夹取,尖椒也可以切段再煎成虎皮。